L'écosystème méditerranéen
Entre la lagune et la grande bleue
Notre magasin est posé entre deux eaux : la lagune d'un côté, la Méditerranée de l'autre, séparées par un ruban de sable. Ces deux mondes s'échangent l'eau, les poissons et les hommes ; voici comment tout ça respire.
Deux eaux qui se parlent
La mer et l'étang,
un seul souffle.
Quand vous regardez le canal de Sète, vous regardez le cordon ombilical de la lagune : c'est par là que l'étang de Thau se renouvelle, que les daurades et les loups entrent frayer, que les anguilles repartent vers le large.
Cette géographie se goûte : la salinité franche de nos coquillages, les poissons de ligne de la criée, le picpoul des coteaux qui regardent l'étang. Les crustacés de nos plateaux viennent de cette même flottille : un circuit court de bout en bout, à l'échelle d'un même horizon.
L'herbier de posidonie : la forêt primaire de la Méditerranée.
Le littoral, pièce par pièce
Quatre mondes sur un même horizon
Le lido
Un ruban de sable de Sète à Marseillan : plages et dunes côté mer, vignes, salins et tables conchylicoles côté lagune. Un paysage mouvant, remodelé par chaque tempête.
Les graus
Les passages qui relient l'étang à la mer. Ils commandent tout : renouvellement de l'eau, migrations des daurades et des anguilles, équilibre de salinité de la lagune.
La posidonie
La forêt sous-marine du littoral : nurserie de poissons, production d'oxygène, amortisseur de houle. Les banquettes échouées l'hiver protègent les plages de l'érosion.
Les petits métiers
Les pêcheurs artisans qui posent filets et casiers entre lagune et mer : daurade, loup, seiche, poulpe. C'est cette flottille qui alimente la criée de Sète.
Pour explorer tout ça à pied ou à table, suivez nos recommandations locales.
On vous répond
Le littoral, en questions
Il en manque une ? Le comptoir répond mieux que le site : 06 65 18 65 76.
Qu'est-ce qu'un grau ?
Un chenal naturel ou aménagé qui relie une lagune à la mer. C'est par les graus et les canaux de Sète que l'étang de Thau « respire » : l'eau de mer entre et sort au gré des vents et des saisons, renouvelant l'eau de la lagune.
Qu'est-ce que la posidonie et pourquoi est-elle si importante ?
Une plante marine (pas une algue) qui forme de vastes prairies sous-marines le long du littoral méditerranéen. Elle produit de l'oxygène, abrite des centaines d'espèces, protège les plages de l'érosion et stocke du carbone. Elle est strictement protégée.
Peut-on se baigner près des zones conchylicoles ?
Oui, les plages de Frontignan s'étirent sur des kilomètres de sable, à quelques minutes de la zone conchylicole. Les zones d'élevage elles-mêmes sont balisées et interdites à la navigation de loisir, sur l'étang comme en mer.
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Huîtres, moules, plateaux : dites-nous quand vous passez au magasin de Frontignan, ce sera prêt, sorti de l'eau du jour.